Smeer de coquilles en biefstuk aan beide kanten in met roomboter en breng op smaak met zeezout.
2
Rijg de biefstuk en coquilles om en om op satéstokjes. Laat een grillpan goed heet worden. Grill aan beide kanten ca. 3-4 min. tot ze mooie grillstrepen krijgen.
3
Ondertussen maak je de romesco saus door de rode paprika, tomatenblokjes, citroensap, amandelen, knoflookpoeder, paprikapoeder en de helft van de peterselie te pureren. Proef en breng op smaak met peper en zout.
4
Serveer de spiesjes met de romesco saus en decoreer met de overige fijngesneden peterselie en een schijfje citroen.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.